上喜元の酒＠情報アンテナショップ 　　　　　　　 　　

価格： 2,835円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
数量限定! フルーティで華やかな香り 上喜元の社長兼杜氏の佐藤正一氏は初孫の後藤杜氏と並んで庄内を代表する名杜氏の一人です。また、佐藤杜氏は自分でも農業を営まれている米の生産者でもあります。 このお酒は杜氏と蔵人自らが作り上げた酒米を使用しているお酒になります。山形県を代表する酒米、出羽燦々を35%という高精白で醸し上げた美しい純米吟醸です。 あらばしり(最初の部分)が終わった後の中採りと同じ意味です。数量限定品です。 ■ このお酒の成分 ■ 原料米 : 出羽燦々 精米歩合 : 40% 酵母 : 山形酵母 日本酒度 : +2 酸度 : 1.4 アルコール : 16.4% [産直山形県]父の日・
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価格： 1,470円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
雑誌dancyu09年3月号「日本酒の星」にて紹介された、杜氏自ら「太古活性農法」で育てたスゴイお酒です！そもそも気になる「太古米」とはなんでしょう？太古活性農法で作った酒米のことで、腐植土を六ヶ月かけて醗酵させた特殊な肥料を土にまき、その肥料をもとにつくった液体を水に混ぜて作物に散布するもの。原料の腐植土は、ミネラル分を豊富に含んでいるため、農地の微生物の動きが活性化し、作物の出来が違うといいます。この太古農法で作った出羽燦々も通常より粒が大きく、味も奥深いそうです。さて、雑誌ダンチュウで「味ののりが良く、後味でサッと切れる酸が爽快」と評価しているように、1日目、開けたばかりの味わいは、フレ
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価格： 2,100円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
山形の新しいオリジナル酒造好適米「出羽の里」を低精白（80%）で仕込んだ純米酒です。現在、一般的な純米酒における原料米の精米歩合は大体が70%?60%で、口あたりなめらかで飲み口のキレイなものが主体です。それに対し、低精白の純米酒は野性的でややごつい味わいが特徴的となります。この「出羽の里80」も後者のタイプで、原料米の持つ個性的な魅力がギュッと詰まった味わい。米の重厚な旨味を十分に感じ、やや高めの酸がその後味を歯切れの良いものにしています。価格も非常にお手ごろですので、低精白の純米酒は試したことがないという方は是非一度お試し下さい！ 原料米 出羽の里 精米歩合 80％ 酵母 ? 日本酒度 +
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価格： 1,785円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
雑誌ダンチュウ07年4月「おいしいお酒選手権　これぞ一押し。純米・純米吟醸の花形」に選ばれました！雄町という酒米の特徴でもある、存在感のある酸と丸くやわらかな味わいの特徴を生かした上品な仕上がり。つるつると気づけば1本なくなっているという飲み口は、刺身、煮物などの和食との相性はバツグンです。ホント気づけばなくなっちゃてるほどの飲みやすさ！女性や日本酒が苦手な方でもイケますよ！産　　地山形県蔵　　元酒田酒造原　　料赤磐雄町アルコール度数16.5度精米歩合50%日本酒度＋3酸　　度1.5容　　量720ml
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